308章 全羊宴
眼双方剑拔弩张,斯琴公主站句话,“扎木合叔叔,希望遵守诺言,应该知什吧?”
扎木合惊,斯琴公主约定,再阻挠蒙古与西夏结盟。果违背斯琴公主再认叔叔,扎木合忍失位花似玉让,“哼”声,离座位吴林仁旁边。
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“吴请座。”
吴林仁推辞番,见扎木合态度强硬,坐针毡坐汗左边。汗知斯琴公主扎木合间什约定,其丈二尚摸头脑,宴继续进……
蒙古传统宴,礼献全羊蒙古款待贵宾传统礼仪,招待客高礼遇。鲁鱼等刚刚蒙古牧民感受招待贵宾热。
蒙古牧民客,论熟陌,见热问候:“,赛音百努。”(您或阿末、赛音、百努!”(安),随主右放胸,微微躬身,请客进蒙古包,全老少围客坐,问长问短,似。
让卢晓余印象深刻喝奶茶,慷慨方主香甜黄油、奶皮、醇香奶酒、酥脆油炸果炒米、奶茶、奶酪及独具草原风味“扒肉”摆客,请客痛饮饱餐。主若客表示特别敬,常奶壶、酒壶托哈达端。蒙古酒各食品精华,敬酒表示客欢迎尊敬,唱表示欢迎友歌曲劝酒,客接杯畅饮,主格外高兴。
遇像今宴西夏使团使者特别尊贵客,常摆整羊席。蒙古叫它“乌查”,叫“秀斯,”,“布乎利”。蒙古客食宿常取酬谢,计较,并认客招待气吝啬表示。客告别候,常常举相送,指明路,并再“白乙太!”白乙太乌查热亚(希望愉快再见),“阿木、赛音、雅巴!”(祝您路平安)。
卢晓余注蒙古接待贵宾候递鼻烟壶,蒙古民族古老习俗,普通相见礼表示敬,友。蒙古包客,殷勤客主,常常拿精致象瓷瓶壶,敬给客嗅。
递鼻烟壶定规矩。果辈相见,右递壶,互相交换,或双略举,鞠躬互换,各倒点鼻烟,指抹鼻孔,品闻烟味,品完再互换。果长辈晚辈相见,微欠身,右递壶,辈脆足,两接,各举闻嗅,再互换。
刚刚牧民已经知蒙古宴礼仪,次皇室宴,应,知应该注方。
次铁木格图举办煮全羊宴席,蒙古语称:“首思”(译秀斯,元代译例),思“全羊宴或整羊宴”或“全羊席”,民间汉语俗称“羊背”。因蒙古礼仪项很重礼节,“首思”制方法相讲究。其宰杀按照蒙古传统宰杀方法进。
先宰杀白条绵羊,将羊头、脖颈、胸椎、四肢、胸脯荐骨部即带尾羊背等,各做件卸,加任何调味品,入锅清水煮至熟,捞置盘桌。按照蒙古传统习俗,四肢入全羊席部分:肩胛、桡骨、肱骨、胫骨、胯骨、腿、部位统称十二肢体。胸椎入首思:除节被称“黑胸椎”节入首思外,其均使。
鲁鱼很奇问句,“什煮全羊羊脖?”
翻译官苏吉刚回答,蒙古汗:“惜,本今趁全羊宴,羊脖放进食,识抬举,辜负番,让非常爽啊。”
西夏使臣知蒙古汗话什思,苏吉声告诉,“羊脖娶亲酒席使,般入首思。”
入首思肋条:被称四高六低脊骨两侧二十根肋条荐骨部两侧六根肋条,共二十六根肋条。做首思羊头般带巴。虽分件数,入锅煮须按件整煮。
明白汗番话给江革听,拒绝汗,桩婚。斯琴公主听父汗放羊脖,云雾,知羊脖娶亲候才放,听父亲今差点放进。难哪位姐姐或者兄长嫁吗?怎知。
礼献全羊,根据需象,采取方式。献完整羊肉,献羊某部分。比春节招待亲朋友贵宾,熟羊头放方木盘间,周围摆满各奶食品点端桌,请客品尝,叫做献羊头,属型招待。若整羊带骨肉,连直肠、肠、、肝端,比较隆重礼仪。
全羊桌,先“酒宴首”奶食品,请客品尝。接盛全羊木盘摆放主客。由卸全羊先羊额头切割月牙形标志,再羊头、胸椎荐骨部及四肢各切块肉,“德吉”(蒙古语,思物件)盛酒杯,再泼洒酒拿室外,边“敬献德吉”边抛向空。屋声“愿吉庆与繁荣共存”,示祝贺。