227章 火锅记忆
“件，闹收场。反正监控摄像头拍东西穿进警车，记录。鲜肉鲁鱼杀留任何案工具尸首见，更加疑。吧，记录写警车执勤故障，其记录。”警局局长听受伤民警汇报做判断，传位保住。
边什警察进入警车几受伤警察因卢晓余鲁鱼更间交流，才此策先鲁鱼带别处交谈完再带回警局。使飞脱见法带鲁鱼附近方。
抬头，正卢晓余次带鲁鱼吃老北京火锅店，两很默契走进店坐始涮火锅。
羊肉品质涮肉灵魂，清水涮，吃食材纯朴本味，羊肉品质才涮肉灵魂。何辨别羊肉品质呢，问。察言观色判断肉质坏？太靠谱。食君否认刚屠宰羊肉讨喜粉红色，且观察高品质内蒙羊肉般厂羊肉颜色许区别，般根本法分辨坏，特别化肥羊或者劣质羊肉颜色让觉很，简单方法字，尝。
论哪羊肉，热水涮呈灰白色，果肉涮完带“讨喜”鲜红色，熟，肉问题。先涮片肉，别急蘸佐料，直接放嘴尝尝。品质次羊肉异味，至真羊肉，常吃饕客尝二，热水涮立马显形。羊肉虽鲜嫩，世怕羊膻味，随翻翻字典，膻字本，指羊本味，指羊臊气，膻羊肉皆爱，羊肉膻令掩鼻逃离，弃膻羊肉独爱羊肉膻。
店羊肉片选优质苏尼特乌珠穆沁羊，严格控羊肉品质，让鲁鱼卢晓余吃安，吃健康。
接涮羊肉清汤，涮羊肉清水，放几片姜几段葱，讲究点放干香菇或口蘑类，切记乱放其它调料。放洋，放金钩海米，正宗老北京涮羊肉。涮完肉汤，应该雪碧似晶晶亮，绝浑汤。汤血沫才浑，勤叫浮，涮肉层白色物质叫血沫，其实，真正浮沉水边，汤混，才叫真正恶呐，清真屠宰羊肉绝此腌臜物，因血早放干净。
火锅店传统炭火锅烟火气，吃涮肉，谁支锅？外边吃涮肉，桌围暖锅，室外寒风凛冽，室内温暖春，喝热二锅头，吃涮羊肉，三五友南海北通神侃，快潇洒！涮羊肉带点烟火气，且涮肉火候讲究，酒精灯电磁炉法比。
关涮肉料配方，三者标准，容易统见，涮肉料因异啦。涮羊肉料遮腥膻提香，冲羊肉本味。每口味独特喜，爱吃咸爱吃酸，爱吃甜爱吃辣，千变万化，料常见几：芝麻酱（分熟，二八酱，二分花酱，八分芝麻酱）、醋、韭菜花、酱豆腐、酱油、葱花、香菜、辣椒油，虾酱或鱼露，至加饭酒，清宫御膳房腥膻高招，非清真馆，清真涮肉绝，若问原因，回句“古纳尔害”，回回明白。
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涮肉分寸、顺序，肉汤清炭火旺，快朵颐吧？先等等，涮肉讲究分寸顺序。谓分寸，涮肉顾，千万别端盘全锅，叫涮肉叫煮肉，干脆甭吃肉直接改羊汤吧！且肉切薄厚均匀（太薄肉碎，太厚外老嫩口感差），片羊肉筷夹，放热水边抖落边涮松筷，变色即捞，蘸料入口，“入口即化”感觉，别怕别吃，盘全抖落，办坏，别拗透，适其反。
谓顺序先肉菜，爱吃菜主，肉吃完别急涮菜，锅肉汤形被“蔬菜汁”给搅合，肉汤满变折箩。等肉涮完再涮菜，肉汤涮菜滋味足，特别再两块冻豆腐，更滋味。
卢晓余许久回代，再次尝鲜涮羊肉，真爽升。鲁鱼惯纸醉金迷活，吃鲍参翅肚，纯粹肉片让体验。且火锅店两代食共回忆，其间话谈，经历股脑儿全部。
先卢晓余感谢鲁鱼番，临走候送给非常重几东西，次穿越随身背身呢。卢晓余南楚利工具，始接飞虎军烂摊，项羽划清界限并且变敌，厉害候带领飞虎军占领半吴越区河南区讲遍，讲遭质疑，奈离飞虎军，机缘巧合回代致讲遍。
鲁鱼听完啧啧称奇，比代糊糊涂精彩，听卢晓余瞒，比何回代，刚刚带青铜兽，像哪见，勾兴趣。