十章 酒文章
刘墉突华佗明产全身麻醉效果，做型术“麻沸散”。虽华佗参透配方，果需产让反应迟钝，昏昏欲睡效果应该什难吧。
果华佗肯定答：“啊。”
刘墉欣喜欲狂，问：“华先，倘若将此药放入酒，喝够闻或者尝药味吗？”
华佗愣，奇：“定。本药嘛。浸入酒，仅特别味，颜色。”
刘墉登跌，郁闷比。《水浒》及武侠许蒙汗药神奇描写吗？色味，喝候什感觉，喝肚立便醒，难假，文艺创？（注：据确蒙汗药东西，其主份便曼陀罗。，药物却，且刘墉知配方）
刘墉灰冷，向华佗拱，：“妨劳华先，再另法。”向董袭、周仓等抱拳告别。华佗因留给周仓伤身弟兄治伤，见刘墉脸落寞，董芸低声：“芸姑娘，照顾刘公。”董芸答应声，便轻轻跟刘墉身向驿馆走。
刘墉边走边，什办法达麻痹敌效果呢？既让贼反应迟钝，迟缓，让疑呢？
董芸见刘墉愁眉紧锁，摇头叹气，忍，劝：“哥，夜已深，再，回早休息吧，明许做呢。”
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刘墉叹口气，低声：“芸儿。哥点，睡啊。”
董芸嘻嘻笑：“芸儿给哥端酒。哥喝几杯睡。”董芸既安慰，取笑刘墉酒量浅，喝几杯便醉。
刘墉听笑：“哥酒量虽太，酒度数低，吃几杯。”突间，脑海念头冒，刘墉拍额头，喜：“芸儿，办法。咱快回客栈。”
刘墉主便酒。古法酿酒先将米蒸熟，等凉常温混入含酵母菌酒曲，陶质容器酵。酿酒工艺酿高度白酒，因酵母菌虽酵淀粉等糖类转换酒精，酒精浓度却抑制酵母菌长，甚至造其死亡。因此，通酵酒醪或酒液酒精浓度般超0%。便古代长间低度白酒缘故。
高浓度白酒，靠蒸馏办法。因水沸点100℃，纯酒精沸点则80℃，因此利加热将更易挥酒精（乙醇）蒸馏，经冷凝，收集，便制浓度达65-70%高度白酒。
原理虽极简单，古却很晚才并解决难题。文献资料记载信元代，宋代，早超唐代才高度白酒。元末明初施耐奄著名《水浒》侧证实高度白酒存。武松景阳岗，酒肆，挑酒旗，写“三碗岗”。若普通米酒，怎普通喝三碗醉呢？因此，喝高度酒。武松却喝十八碗，换算酒量估计三斤，真海量。
知方法蒸馏高度白酒便极其容易，何况刘墉化代呢。二早，刘墉先叫董芸市集采购陶瓮、粗毛竹、铁锅等物，则找铁匠拼段“n”形铁管。万妥，刘墉便驿站院，秉其，留董芸、华佗旁打，始蒸酒。
刘墉先架口锅，锅支铁架，再放口稍陶瓮。陶瓮顶拱形盖，盖钻鸡蛋眼。刘墉将“n”形铁管端插进陶瓮，间稍点倾斜长段横铁管则放进剖半截竹筒，竹筒装断流冷水，冷却酒精蒸气冷凝管，铁管另端处理，需放酒坛便。此套器具各连接处俱黄泥填住，致漏气，便简易水浴酒精蒸馏器。，论锅水何沸腾，陶瓮温度超100℃。陶瓮低度白酒经加热形酒精蒸气，沿密闭铁管向另端送，经冰冷冷凝管，酒精蒸气便凝结，气体变液体，变颗颗水珠，沿倾斜铁管慢慢滴进酒坛。经蒸馏，白酒浓度便提高。，蒸馏方法很简陋，酒精蒸带走部分水蒸气，因酒精浓度超75%。刘墉本打算提炼纯酒精，浓度完全够。
炙热酒精蒸气断陶瓮，通铁管儿变滚烫滚烫，由热传导，久将铁管外竹筒冷水弄热，蒸汽便冷凝，飘散空挥掉。因此，董芸需断添加冰水，头添，头放，形流水流，断将铁管热量带走，才使酒精蒸气断冷却，凝结更酒。
华佗惊疑收集口滴滴滴水珠，明白忙活两者什。刘墉嘻嘻笑倒半盏，恭敬端华佗，“华先，请老品品什？”
华佗满怀疑虑接，先闻闻，果比寻常酒味浓，呷口，入口果醇厚比，惊：“辣！崇，何？”
刘墉详细解释番，华佗却仍太明白。程重，结果才重。董芸见华佗惊诧表，便知酒效果令满，由刘墉更仰慕，颗芳由牢牢系刘墉身。
刘墉喜滋滋将新制白酒献给虞翻，静待虞翻点评。虞翻品果诧异万分，疑问：“刘公酿什酒，怎此醇厚令沉醉？”
“虞县长，其实比较特别法将普通白酒水给掉，酒味便浓烈。”刘墉简单解释番，，“听闻县长海量，知县长喝此酒，喝少碗？”
虞翻捋胡须，呵呵笑：“酒非比寻常，老夫怕喝五碗。”
“县长真海量。”刘墉由衷赞叹，，“，县长便此酒敬严白虎？”
虞翻点点头，赞：“。严白虎若饮三碗，定神志清，等便乘隙。”瞥见刘墉脸色，虞翻正色：“刘公，造酒仅应严贼，再酿。”
刘墉阵惊讶，奇：“县长，何？”
虞翻摇头：“刘公此聪慧怎呢？老夫问，酿斤高度白酒少粮食？”
刘墉略思索，答：“约三四斤。”
虞翻叹：“三四斤粮食酿斤白酒。富义本粮食，若让酒贪杯晓此方，耗费少粮食？今北方战频频，逃难至流民越积越，公，粮食救济少口，若酿酒少浪费？老夫让公再酿此酒，便此。公明白老夫番苦？”
刘墉微呆，拱：“虞县长忧忧民，刘墉佩服。县长，酿酒并非定米、麦等果腹粮食，其东西，县长需担忧。”
虞翻惊：“其物品酿酒吗？”
“。”刘墉肯定：“木薯、米糠、麸皮，甚至秸秆等均酿酒。”见虞翻副怀疑神，刘墉侃侃：“另外，酵工艺变革。陶瓮，直接掘池，将原料堆积其，让其酵，此酿酒产量更高，滋味更醇厚。”刘墉乡便旭水窖池，周边更五粮液、泸州老窖、水井坊等举世闻名名窖，知其功，便将酿酒工艺投料、酵蒸馏整程盘托。
“酿酒方法提，叫续渣法。”刘墉进步解释，“酒糟、米糠原材料三部分混合反复进酵蒸馏。它优点各原料次酵，提高原料利率，节约本。且经次酵，利积累增香、提香物，使酿酒更加香醇。”
虞翻惊喜：“技艺刘公吗？”
刘墉点点头，正容：“瞒县长，刘墉住旁便酒厂。”
虞翻喜胜，捋胡须笑容满：“刘公，老夫遇真幸运极。等匪患除，便建池酿酒。老夫襄阳、荆州带富户甚，酒便愁销路，便咱县极紧收入源。”两相视笑，未满憧憬。（未完待续）