65章 茶留香
古滁州十二景，琅琊山盛，抬眼望琅琊山层峦叠嶂曲径幽泉。
让琅琊山久负盛名原因，山间处醉翁亭。欧阳修篇《醉翁亭记》使近百，少文墨客流连此。
清明节刚久，琅琊山便迎客流织高峰期，其原因三度斗茶，便醉翁亭附近举。
宋代极其讲究茶代，皇帝，至士夫，此，并著书立，加理论化。或许街，眼货郎摊主，懂品茶论笑语风声。
斗茶期选清明节期间，因此新茶初，适合参斗。斗茶参加者饮茶爱者由组合，十几，少五六，斗茶，少热闹街坊邻舍。
若茶店斗茶，则附近店铺老板或伙计轮流凑热闹，特别场欲购茶顾客，更迟迟愿离，够睹快。
将斗茶选址定琅琊山，则足见此次斗茶隆重。其实斗茶延续至今，已经单单品与比斗，更超脱文化，反本茶商间场名誉争夺。
若斗茶赢茶首，等打品牌标签。
叶宇父亲叶梦庚，参加斗茶连续八届拿八次茶首，才使叶誉满江淮茶商。正因此，叶‘龙团胜雪’朝廷六贡茶。
品茶称品茗，由主邀请三五知，将泡茶，盛酒杯茶盅内，像饮酒细细品尝。
斗茶则与此，斗，争斗，争斗逞强获胜。“较筐箧精，争鉴裁别”，概括斗茶涵义。
参加斗茶，各献藏名茶，轮流品尝，决胜负。斗茶内容包括茶叶色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具优劣、煮水火候缓急等等。斗茶经集体品评，俱臻乘者胜。
斗茶由本州知州主持，榷茶司官员监督，并由本州十名德高望重茶高评选，整谓隆重至极。
未斗茶辰，琅琊山已经聚集很，宛场空盛。
“，见品香胡掌柜！胡掌柜诗词歌赋三绝儒呀！”
“位紫气东茶馆钱掌柜，金文篆刻绝啊！”
“位童颜鹤老先吴老，通，老茶骨！”
“哈哈哈！……”
十位评审相互介绍，各脸充满喜悦，毕竟三度斗茶，望求，希望每届令外收获。
众交谈际，知州岳霖与榷茶司杨万联袂走，岳霖见众相谈甚欢，微笑：“几位比早啊！”
众闻声纷纷转头，齐齐躬身向二位礼：“等见二位！”
“必礼，吴老您本州茶业权威，知本届斗茶何期盼？”岳霖身旁轻官员杨万，向已风烛残吴老轻声问。
吴老虽老态龙钟，双目却并浑浊，随即拱：“杨谬赞，茶何权威，茶优与劣并非老朽言断。至何期盼……”
此处，吴老眼岳霖身叶梦新父，略带失落摇摇头：“龙韵茶庄叶夺茶首，连续八届其右。请恕老朽直言，老朽与众位茶友并……”
“本官耳闻，今本州恐难胜贡茶‘龙团胜雪’，愿本届才！”杨万听吴老话，深点点头。
岳霖见众副精打采，瞧眼身倨傲叶梦新父，随即轻捻胡须笑：“诸位必此气馁，茶藏龙卧虎辈，等岂尽知，叶掌柜，呢？”
斗茶规矩，每届评选名优胜者，才资格与届茶首比斗。届茶首，理由拒绝。
因此届虽夺茶首叶梦庚，今叶茶叶由其弟叶梦新接，份挑战由接。
叶梦新微弓身，甚恭敬回应：“言极，文武二，更何况茶！即便叶本州稳坐称首，未必与其余各高相较！”
久经世故老，几句话谓虚实结合卑亢啊！既显十分谦逊，彰显身倨傲。什叫‘本州稳坐称首’，够硬气！
“哦？倒理，兄长赢荣誉，至叶掌柜否坐稳，本官拭目待！”
叶梦新闻听此言，眼角竟由抽，仍旧恭声：“谢提醒！”
“三叔！”岳霖话音刚落，身传名声音，此正侄岳三娘。
岳霖回身岳三娘眼，甚奈：“回京吗？”
岳三娘近，甜笑雀跃：“听斗茶，侄命车夫折回！”
“丫头爱凑热闹，几月少给添乱……”岳霖虽佯悦，却感觉丝毫怨言，反让觉长辈晚辈宠溺。
“哼！三叔明知侄喜欢凑热闹，却今斗茶，害侄枉受几十颠簸！”岳三娘副少脾性，皱清秀琼鼻，颇几分爱。
岳霖轻轻敲侄额头，气笑：“跟猫，闻腥味赶？”
“嘻嘻！”
随即岳霖向众介绍侄，此众才知眼名少，正朝翰林士岳雷。跟随父亲叶明智，虽听父亲教导，少言。
确做点，双眼睛瞧场，全落岳三娘身。份炽热眼神，却换岳三娘冷利刃怒。
熙熙攘攘琅琊山场，众相互闲谈际，斗茶辰已经。吴老次斗茶召集，走台宣布斗茶始。
随几十名参加斗茶茶友纷纷步入场，各取携带煮茶工具。煮茶很讲究，因此参加斗茶众，形阵势。
挑副茶担，整程皆亲力亲。却身边放几副盛茶具茶担。
左脚穿草鞋，持杯，提茶桶，袒胸露臂，似夸耀茶质优，显满脸。
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身双袖卷，持杯，提壶，正将壶茶汤注入怀。右旁站立两，双目凝视者，似倾听双方介绍茶汤特色，准备击。煮茶比斗虽高雅且风轻云淡，此刻却充斥刀枪剑戟。
待切工序完际，众各端带茶，每杯写“、二、三、四……”送吴老首十位评审，败则由进评判。
“项，评茶叶茶汤！”吴老颤抖却显亢高声音高声。
十位评审端茶杯，首先茶叶形状否均匀，碎片及残缺占少，其次色泽否合此茶类求，例绿茶求色至黛绿，焦碎，卷曲度等等。
距茶市尺左右位置力吸气闻香，并抓摄茶鼻闻香，众交头接耳议论番，再纸条记名投票表决，纸条写茶叶编号，评喜爱茶。
折集放纸盒等待主持者公布。吴老将投票纸盒交予岳霖，便回席位等待宣布结果。斗茶每程序评选，按此形式进。
“二项，评茶具！”
参赛几十，每带茶具摆评审桌，听评委评语。
“壶制精良，造诣独特……”
“壶式新奇，创，古朴典雅，与香茗搭配谓相益彰！”
“壶色泽谐，使方便，且古朴方……”
。。
“评判三项，评煮茶水质水质缓急！”
三项评判吃功夫，判断煮茶水山水，江水，井水。般，山水选，江水选，井水选。若十位评审皆老茶骨，根本品水质。
斗茶三项基本指标评判，初次斗茶程已基本结束。经几番选票，十位评审做各认选择。
岳霖眼优胜者名字，竟由顾笑，随即台宣布：“经三项综合评比，三号乃次评审名，三号茶友将资格与届茶首斗茶！”
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